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Apfelversuchslabor

Apfelversuchslabor

kids.4pictures - Fotolia.com


Hier können Sie herausfinden, wie vitaminreich Ihre Äpfel tatsächlich sind. Geben Sie doch vorher mal einen Tipp ab, welcher wohl derjenige mit dem meisten Vitamin C ist und prüfen Sie dann, ob Sie mit Ihrer Vermutung Recht hatten.


Benötigte Materialien:

  • mehrere Äpfel verschiedener Apfelsorten
  • 1 Zitrone
  • Messer
  • Teller
  • Uhr

Und so wird's gemacht
Die Äpfel waschen und vierteln. Die verschiedenen Sorten von außen und innen vergleichen. Wie fühlen sie sich an, wie riechen sie, wie schmecken sie? Von jeder Apfelsorte mindestens ein Viertel übrig lassen. Die verschiedenen Apfelviertel auf einen Teller legen und die Uhrzeit notieren. Wenn die angeschnittenen Äpfel dem Sauerstoff der Luft ausgesetzt sind, werden sie braun. Diesen Vorgang nennt man oxidieren. Genau beobachten, wie lange es dauert, bis die verschiedenen Apfelstücke braun geworden sind.

Welcher Apfel ist der schnellste, welche der langsamste?
Je mehr Vitamin C ein Apfel enthält, umso langsamer wird er braun. Um das zu beweisen, zwei frische Stücke des Apfels nehmen, der am schnellsten braun wurde, und ein Stück mit Zitronensaft bestreichen. Zitronensaft enthält fast 5-mal soviel Vitamin C wie der Apfel. Das Stück ohne Zitronensaft wird wieder schnell braun, das mit dem Zitronensaft bleibt nun hell.


Petra Meyer

aus: Entdeckungsiste "Feuer, Wasser, Luft und Erde - mit allen Sinnen", Juli/August 2006

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