Rezepte

Quark-Osterhäschen

Quark-Osterhäschen


Ein einfaches und leckeres Ostergebäck, das auch kleine Hände problemlos formen können.

Benötigte Zutaten(für etwa 6 Osterhäschen):

  • 50 g Magerquark
  • 2 Eier
  • 1 EL Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Zitroback oder abgeriebene Schale einer Biozitrone
  • Rosinen
  • 1 Eigelb
  • 100 g grober, brauner Zucker
  • 1 Prise Salz

Und so wird's gemacht:

Quark, Eier, Zucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Quark-Eier-Masse sieben und alles gut verkneten. Etwa zwölf kleine Brötchen aus dem Teig rollen, die Hälfte der Brötchen in der Mitte teilen und die beiden Hälften als Ohren auf die restlichen Brötchen drücken. In die Knickstelle eine Rosine setzen. Mit Eigelb und Milch bestreichen, mit dem Zucker bestreuen. Bei 200°C etwa 15-20 Minuten backen.

Ute Bernstein

Aus: Entdeckungskiste 2/2007


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