Rezepte

Sternentannenbaum

Sternentannenbaum


Das Backen von Weihnachtskeksen ist für Kinder ein großes Erlebnis. Nutzen Sie die kindliche Begeisterung.

Zutaten:

  • 10 Eier
  • 250 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Zitronat (gewürfelt)
  • 2 bis 3 TL Zitronensaft
  • 100 g Rohmarzipan
  • 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale
  • 3 EL Zitronengelee oder Aprikosenkonfitüre
  • gelbe Speisefarbe
  • 3 verschieden große Ausstechformen (Sterne)

Und so wird's gemacht:

Als Erstes kochen die Kinder acht Eier mindestens 6 Minuten. In der Zwischenzeit nehmen sie die anderen zwei Eier, trennen die beiden Eigelb vom Eiweiß und geben sie jeweils in ein Schälchen.Nach sechs Minuten nehmen die Kinder die acht gekochten Eier, pellen sie und streichen die Eigelb durch ein Sieb. Dazu geben sie das Mehl, die Butter, ein rohes Eigelb und den Zucker. Diese Masse verkneten sie zu einem festen Teig, wickeln ihn in Folie ein und lassen ihn etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen.In dieser Zeit zerkleinern die Kinder das Zitronat mit dem Pürierstab. Nach und nach geben sie den Zitronensaft hinzu, bis eine feine, streichfähige Masse entsteht. Diese Zitronenmasse verkneten sie mit dem Rohmarzipan, dem Puderzucker und der abgeriebenen Zitronenschale. Zum Schluss färben sie den Teig mit einigen Tropfen Speisefarbe zartgelb ein und rollen ihn zwischen zwei Bogen Frischhaltefolie zu einer dünnen Platte aus. Dann stechen sie mit der mittelgroßen Ausstechform die Marzipansterne aus. Sollte zwischenzeitlich eine Stunde vergangen sein, nehmen die Kinder den anderen Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn messerrückendick aus. Dann stechen sie kleine sowie große Sterne aus (jeweils gleiche Anzahl wie die Marzipansterne) und bestreichen sie mit dem zweiten Eigelb. Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius vor (Gas Stufe 2) und lassen Sie die Sterne darin 12 Minuten backen.Nachdem die Sterne etwas abgekühlt sind, setzen die Kinder sie zusammen. Die großen Sterne mit dem Zitronengelee bestreichen, darauf die Marzipansterne legen und mit dem Gelee bestreichen. Zum Schluss die kleinen Teigsterne leicht aufdrücken.

Diese Idee stammt aus: PeP: Bald schon ist Weihnachten, © 2004 Verlag Herder Freiburg im Breisgau.


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