Rezepte

Schneekugeln

Schneekugeln


Für circa 25 Stück.

Benötigte Zutaten:

  • 2 Eier
  • 250 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Butter
  • 520 Gramm Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Und so wird´s gemacht:

Trennen Sie zuerst die Eier. Geben Sie Mehl, Butter, das Eigelb, 70 Gramm Puderzucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel. Verrühren Sie alle Zutaten mit dem Knethaken des Handrührgerätes, bis Sie einen glatten Teig erhalten. Wickeln Sie den Teig in Folie und legen Sie ihn etwa 1 Stunde in den Kühlschrank. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor (Umluft auf 175 Grad, Gas Stufe 3).Während sich der Backofen aufheizt, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Mit bemehlten Händen lassen sich nun 25 kleine Kugeln aus dem Teig formen. Diese Drücken Sie auf dem Backblech ein wenig flach und lassen sie 10 bis 15 Minuten backen. Sobald Sie gut ausgekühlt sind, schlagen Sie das Eiweiß mit 1 bis 2 Esslöffel Wasser steif , während Sie dabei 450 Gramm Puderzucker einrieseln lassen. Danach wird jedes Plätzchen mit einer Gabel kurz in den Zuckerguss getaucht und nach dem Abtropfen auf einem Kuchengitter zum trocknen abgelegt.Fertig sind die Schneekugeln.

Diese Idee stammt aus: PeP: Feen, Zwerge, Märchenwelt, © 2005 Verlag Herder Freiburg im Breisgau.


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