Rezepte

Bärenbrötchen

Bärenbrötchen


Für 12 bis 15 Brötchen.

Benötigte Zutaten:

  • 750 Gramm Weizenmehl
  • 2 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 375 Milliliter lauwarme Milch
  • Rosinen

Und so wird´s gemacht:

Geben Sie das Mehl mit Hefe, Salz, Zucker und Milch in eine Schüssel und verrühren Sie alle Zutaten mit dem Knethaken einer Küchenmaschine. Bearbeiten Sie den Teig, bis er sich vom Schüsselrand löst und zu einer festen Masse geworden ist. Kneten Sie den Teig von Hand nochmals kräftig durch. Achten Sie auf eine optimale Konsistenz des Teiges, er darf nicht zu trocken oder zu feucht sein. Helfen Sie eventuell mit etwas Mehl oder Milch nach. Geben Sie den Teig in eine Schüssel und decken Sie ihn mit einem Tuch ab. Die Schüssel stellen Sie etwa 1 Stunde an einen warmen Ort und lassen ihn dort gehen. Streuen Sie ein wenig Mehl auf den Tisch, nehmen sie den Teig aus der Schüssel und formen eine Rolle daraus. Von der Rolle schneiden Sie mit einem Küchenmesser 12 bis 15 Stücke ab, die Sie zu Brötchen formen. Als Gesicht drücken Sie Rosinen für Augen und Nase hinein. Legen Sie diese auf ein mit Mehl bestreutes oder mit ein Backpapier ausgelegtes Backblech und decken Sie sie nochmals ab.Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad vor und lassen Sie die Brötchen circa 20 Minuten backen.

Diese Idee stammt aus: PeP: Feen, Zwerge, Märchenwelt, © 2005 Verlag Herder Freiburg im Breisgau.


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